Zuivelboerderij Kwakernaak in Oude Ade bestaat al vijf generaties lang. Op het bedrijf is altijd al boerenkaas gemaakt. Eerst alleen Goudse boerenkaas, maar twintig jaar geleden is de nieuwe generatie gestart met het maken van BoerenLeidsekaas.

De Leidse kaas is nu het hoofdproduct van het bedrijf dat wordt gerund door Huib en Ria Kwakernaak en hun zoon Dick. De melkveestapel telt inmiddels 80 stuks melkkoeien en 60 stuks jongvee.

De boerenkaas van kaasboerderij Kwakernaak is een 30+ kaas, minder vet, maar toch rijk van smaak. De kaas is verkrijgbaar in de varianten jong belegen tot oud. De boerenleidse kaas is herkenbaar aan zijn rood-bruine jasje. Boerenleidse met sleutels is een bijzondere kaas en mag niet zomaar gemaakt worden. Het is een kaas die Dick maakt van de melk van zijn eigen koeien. Dat mensen kunnen genieten van de kaas die hij met zo veel passie maak, dat is de kroon op zijn werk. De kaas bevat komijn, is minder vet, maar krachtig van smaak. Ook deze kaas is verkrijgbaar in de varianten jong belegen tot oud.

Terug