Vughtse IJsboerderij
Vughtse Ijsboerderij
De Vughtse IJsboerderij is een bedrijf dat ijs bereidt op een ambachtelijke wijze. Bij de bereiding wordt namelijk alleen gebruik gemaakt van verse melk, vers fruit en natuurlijke grondstoffen.
Deze samenstelling zorgt voor een unieke smaak van het Vughtse boerderij ijs.
Het ijs wordt gemaakt in onze moderne ijskeuken. De dagverse melk wordt verwarmd tot 85o C en vervolgens afgekoeld tot 5o C. De melk is nu gepasteuriseerd. Vervolgens verwerkt de ijsmachine de mix tot het ambachtelijke schepijs dat voldoet aan alle H.A.C.C.P.- eisen.