In het Noord-Hollandse Aartswoud is het bedrijf Bob Bakker Vleesverwerking B.V. gevestigd, waar Bob Bakker de dagelijkse leiding heeft. Van jongs af aan is Bob al bezig in de vee- en vleessector en heeft daar zijn beroep van gemaakt. Hij heeft gewerkt in diverse slagerijen en zo ervaring op gedaan. In 2004 was hij toe aan een nieuwe uitdaging en is toen zelfstandig ondernemer geworden. Bob Bakker Vleesverwerking B.V. houdt zich bezig met de handel in vee en vlees.

Wij kopen ons eigen vee in en bekijken de dieren ter plaatse. Hierdoor wij wij ook in staat de boeren te adviseren om uiteindelijk een mooi eindproduct te kunnen afleveren. Het is ook belangrijk dat de boeren hun vee goed kunnen verwaarden, met een zo hoog mogelijke opbrengst. Ook het transport naar het slachthuis kan verzorgd worden door ons. Op het slachthuis worden de dieren verwerkt tot een goed kwalitatief stukje vlees. Het vlees wordt verkocht aan diverse slagerijen en andere versleveranciers. Het transport van het vlees wordt ook gedaan door Bob Bakker Vleesverwerking B.V., wij beschikken over een eigen koelwagen.

Bij Berkhout maken ze dagelijks kaas van de melk van hun eigen koeien. Ze pasteuriseren de  melk  voordat zij er kaas van maken. Berkhout levert hun kaas aan de groothandel. Van april tot en met augustus vind je hen elke vrijdagochtend op de kaasmarkt in Alkmaar op het Waagplein en elke woensdagavond in juli en augustus op de braderie in Callantsoog (Dorpsplein). En natuurlijk ben je van harte welkom in de eigen winkel van onze kaasboerderij, waar naast al onze kazen ook jam, mosterd en andere lekkernijen verkrijgbaar zijn.

Kaasboerderij Koopman biedt de lekkerste kaas uit de regio.
Ambachtelijk en vol liefde gemaakt op de boerderij.
Sinds 1971 wordt hier de echte boerenkaas gemaakt. In het bijzonder is deze kaas gemaakt van de melk van oer-Hollandse koeien. Zo gauw de lente gestart is en het gras begint te groeien mogen de koeien genieten van het smakelijke weidegras. Dit weidegras zorgt voor een zachtere smaak in de kaas en is bovendien gezonder dan de kaas van koeien die op stal blijven.
Daarnaast zorgt de kleigrond in Westfriesland ook voor een betere kwaliteit gras en blijft het gras zelfs in een droge zomer goed groeien.
Kaasboerderij Koopman is een moderne veehouderij met een kaasmakerij.
Het is een familiebedrijf met Sjaak en Lia en hun zoon Daan.