De Waddenslager is een kleinschalig varkensbedrijfje vlak aan de wadden op bijna het noordelijkste puntje van Nederland. Hier houden we op een diervriendelijke en duurzame manier bonte bentheimer varkens.

Hun doel is om op een eerlijke en duurzame wijze een prachtig en gezond product beschikbaar te maken voor iedereen.

Bij De Waddenslager hebben de varkens alle mogelijkheden om ook echt varken te zijn. Ze lopen het hele jaar door buiten in ruime weides waar ze heerlijk kunnen wroeten en lekker kunnen luieren in een modderpoel. Zo komt veel natuurlijk gedrag weer terug en hebben de varkens geen stress. Ieder varken krijgt bij ons alle tijd om te groeien in zijn eigen tempo.

Men at wel biologisch vlees maar of het dier nu een goed leven had gehad dat wisten we niet precies. Daarom heeft men het besluit genomen om zelf varkens aan te schaffen en het hele traject van big tot slager te kunnen volgen. Dit is hen zo goed bevallen, dat ze hebben besloten dit voor meer mensen mogelijk te maken.

rundvlees, melk en kaas

Aan de Netlaan 3 te Winsum koop je verse zuivel, kaas, rundvlees en eieren. Ze willen u van hun heerlijke producten graag laten meegenieten. Daarom verkoopt men zuivel en rundvlees aan huis. Lekker lokaal. Voor zuivel staat de zelfbedieningskoelkast buiten. Rundvlees bestel je eenvoudig door een app naar Martine. Het telefoonnummer vind u op deze website.

Zuivelboerderij De Driesprong houdt zich in de hoofdzaak bezig met melkvee. Er worden ongeveer 120 koeien gemolken op de boerderij. Daarnaast is er nog het jongvee en de droge koeien. Een deel van de melk wordt zelf verzuiveld. Dat wil zeggen dat er op het bedrijf producten van gemaakt worden zoals gepasteuriseerde melk, yoghurt, vruchtenyoghurt, vanille vla, chocolade vla, chocolademelk en hangop.

Naast de zuivel wordt er ook eieren en vlees verkocht. Het vlees komt van de blonde d’aqutaine.

Wij willen op onze boerderij laten zien hoe het is om melkveehouder te zijn. Daarom worden er regelmatig activiteiten georganiseerd en is er de mogelijkheid om een rondleiding te krijgen. Bijvoorbeeld lentedag, koeien dansen in de wei, Klassenbezoek, ouderen bezoek.

We zijn een praktijk-leerbedrijf. Dat wil zeggen dat we samen werken met AOC Terra en dat er regelmatig groepen leerlingen les krijgen op de boerderij. Ook lopen er ieder jaar jongelui stage op ons bedrijf.

Naast de zuivel en het vlees houden zij zich ook bezig met de verkoop, reparatie en opkopen van gebruikte en nieuwe skelters.
Contact skelters:
T: +31 (0)6 83 25 75 85 (Anton)

In Niekerk, in het mooie Westerkwartier wonen zij aan het Niekerkdiep met hun 4 kinderen.Daar runnen zij hun bedrijf met veel liefde en passie voor de dieren en alles wat daarbij komt kijken. Ze hebben 135 koeien en 60 stuks jongvee op 72 ha. grond.
De koeien lopen van april tot oktober buiten.Het jongvee loopt dan grootendeels buiten.
Een groot deel van het land wordt gebruikt als broedgebied voor weidevolgels. Op sommige stukken ligt een rustperiode van april tot half juni. De vogels broeden er dan en kunnen hun kuikens in het lange gras groot brengen. Ze helpen de natuur zo een handje door extra waterpartijen en broedgebieden aan te leggen.

Uitgangspunt voor deze kleinschalige geitenboerderij en kaasmakerij is het welzijn van de dieren en de productie van een bijzonder smakelijk en natuurlijk product.De geiten zorgen voor de melk waar vervolgens halfharde rauwmelkse 48+ kaas van gemaakt wordt. Ze maken bij Edama kaas allerlei verschillende soorten kaas: naturel, italiaanse kruiden, komijn en fenegriek.

Nanning van Wijk fokt op een hoog niveau een kudde van dit zeldzame, historische Engelse rundveeras. Inmiddels voelen de ruim vijftig Longhorns zich thuis op de natuurweides van Staatsbosbeheer: voldoende ruimte en de diversiteit aan grassen en kruiden zorgen ervoor dat de dieren zich goed ontwikkelen. In totaal gaat het om 23 hectare land, niet geschikt voor akkerbouw, wél geschikt voor de Longhorns die zich tegoed doen aan een kruidenrijk gras mengsel. Dat wordt omgezet in smakelijk natuurvlees voor iedereen en in voedzame melk voor de kalveren.

Binnen deze 23 hectare land is door de CO2 kringloop 276.000 kilo CO2 opgeslagen en passen 2,3 dieren / per hectare ruim binnen deze gesloten kringloop. Hier wordt dus natuur inclusief geboert. Ook houtwallen rondom het land in Niekerk zijn ondergebracht bij Landschapsbeheer.

En omdat diergezondheid en –welzijn hoog op de agenda van het fokprogramma staat hebben ze recent bij alle dieren bloedonderzoek laten doen. Het resultaat: hun gezondheidsstatus is veranderd naar IBR en BVD vrij. Daar zijn ze natuurlijk erg blij mee.

Dat betekend dat het natuurvlees zonder twijfel tot de top behoord. Overleg met Nanning welke prachtige stukken vlees hij voor u kan verzorgen en geniet van verantwoord natuurvlees uit hun eigen regio.

Welkom op de website van WaddenMax, het Biologische Dynamische melkveebedrijf van de familie van Tilburg.

Sinds 2003 grazen de koeien langs de Waddenzee in Hornhuizen, Noord-Groningen. Ze zeggen weleens gekscherend, “daar waar de wereld eindigt”, maar voor hun een prachtig begin van de zuivelproducten van WaddenMax.

Het ouderlijk bedrijf in Hagestein, sinds 1990 biologisch, verhuisde in 2003 naar deze nieuwe plek. Hier werd het bedrijf aangepast aan een biologisch dynamische werkwijze. Een gesloten kringloop, extensief beheer, koeien met hoorns en vaste mest uit de potstal.

De boerderij Nieuw Bromo genoemd, is gebouwd aan het begin van de 19e eeuw en was oorspronkelijk een akkerbouwbedrijf. Het land waar de koeien nu op grazen, was vroeger Waddenzee en is na de inpoldering in 1872 bij de boerderij gevoegd. Het bedrijf heeft een totale oppervlakte van 80 hectare.

Ben en Mieke en de kinderen hebben het bedrijf van Bens ouders, Max en Annelies overgenomen. De mannen zorgen voor de boerderij. De dames verwerken de zuivel. Kinderen Sophie, Thomas en Maartje helpen ook een handje mee en verzorgen en knuffelen de dieren met veel liefde. De boerderij is een echte beestenboel met Pony’s Puk en Magnum, kippen, een hond, poezen en zelfs een uil die waakt over het erf.

In 2007 zijn ze gestart met het maken van zuivelproducten. De afgelopen jaren is het assortiment uitgebreid en inmiddels verwerken ze wekelijks melk tot yoghurt, kwark, karnemelk, slagroom, boter en boerenkaas. Niet alle melk verwerken ze zelf, slechts 20 procent. De overige melk gaat naar melkfabriek Henri Willig in Heerenveen.

Producten uit eigen streek en ook voor oog voor weidevogels. Bij de winkel kun je in de maanden april tot juni de grutto’s horen.

Welkom op de website van WaddenMax, het Biologische Dynamische melkveebedrijf van de familie van Tilburg.

Sinds 2003 grazen de koeien langs de Waddenzee in Hornhuizen, Noord-Groningen. Ze zeggen weleens gekscherend, “daar waar de wereld eindigt”, maar voor hun een prachtig begin van de zuivelproducten van WaddenMax.

Het ouderlijk bedrijf in Hagestein, sinds 1990 biologisch, verhuisde in 2003 naar deze nieuwe plek. Hier werd het bedrijf aangepast aan een biologisch dynamische werkwijze. Een gesloten kringloop, extensief beheer, koeien met hoorns en vaste mest uit de potstal.

De boerderij Nieuw Bromo genoemd, is gebouwd aan het begin van de 19e eeuw en was oorspronkelijk een akkerbouwbedrijf. Het land waar de koeien nu op grazen, was vroeger Waddenzee en is na de inpoldering in 1872 bij de boerderij gevoegd. Het bedrijf heeft een totale oppervlakte van 80 hectare.

Ben en Mieke en de kinderen hebben het bedrijf van Bens ouders, Max en Annelies overgenomen. De mannen zorgen voor de boerderij. De dames verwerken de zuivel. Kinderen Sophie, Thomas en Maartje helpen ook een handje mee en verzorgen en knuffelen de dieren met veel liefde. De boerderij is een echte beestenboel met Pony’s Puk en Magnum, kippen, een hond, poezen en zelfs een uil die waakt over het erf.

In 2007 zijn ze gestart met het maken van zuivelproducten. De afgelopen jaren is het assortiment uitgebreid en inmiddels verwerken ze wekelijks melk tot yoghurt, kwark, karnemelk, slagroom, boter en boerenkaas. Niet alle melk verwerken ze zelf, slechts 20 procent. De overige melk gaat naar melkfabriek Henri Willig in Heerenveen.