Honing van de Koning is een ambachtelijke imkerij waar de kwaliteit van het natuurproduct honing hoog in het vaandel staat. Vanwege hun jarenlange ervaring op het gebied van honingproductie en -verwerking garanderen zij de uitstekende kwaliteit van hun honing. Iedere bloemensoort heeft nectar met een eigen unieke smaak. Men plaatst bijenvolken op de beste plekken, o.a. in Het Groene Hart. Jaarlijks hebben zij diverse zeer unieke smaken. Honing is gezond omdat het essentiële eiwitten, enzymen en mineralen bevat. Doordat hun honing koud geslingerd wordt (d.w.z. niet verhit), blijven al de goede eigenschappen behouden. In de volksmond de laatste tijd rauwe honing genoemd. Het is dus altijd Nederlandse honing. De honing van de Koning heeft zich bewezen als een probaat middel tegen hooikoorts en is huid- en wondverzorgend.
Buiten honing verkopen zij ook honing producten zoals heerlijke lolly’s en wafels. Het is moeilijk de smaak van de verschillende soorten honing te definiëren.
Honing van de Koning is de enige imker die het Groene Hart keurmerk draagt. Dit houdt in dat zij met de bijen zo veel mogelijk in natuurgebieden moeten staan en de bijenwas hergebruikt dient te worden