In Lage Vuursche runt Sander Koop de enige boerderij uit die plaats. Na een bouwkundige opleiding ontmoette hij zijn liefde Marlise. Zij kwam van de boerderij. Hierdoor ging bij Sander naast de liefde voor Marlise ook de liefde voor de dieren groeien. Zijn schoonouders hadden een breed georiënteerd melkveehouderijbedrijf. Naast de koeien hadden ze kippen en schapen, verhuurden ze weiland aan paardeneigenaren en hadden ze zoogkoeien.
In 2015 verkeren Sander en Marlise in de gelukkige omstandigheid om de boerderij van Marise’s ouders over te nemen en sindsdien zet Sander zich volledig in voor o.a. zijn runderras Charolais. Echter dat de koe en de stier uiteindelijk in het slachthuis eindigt vindt hij, omdat hij er niet van terug ziet, zonde daarom hebben ze een aantal jaar gelden voor het eerst een koe laten slachten en het vlees gedeeld met familie, vrienden en kennissen. Het Charolaisvlees heeft een voortreffelijke kwaliteit. Hij beleefde er zoveel plezier aan dat hij ook andere wil laten genieten van het product. En zo is het idee ontstaan om het vlees uit eigen gelederen te verkopen. Een stukje vlees dat in het Lage Vuursche is opgegroeid en wordt verkocht. Een prachtig initiatief.
Plaats: Baarn
Hoeve Ravenstein is de eeuwenoude boerderij van de boerenfamilie Tupker. De hoeve staat bekend om zijn eerlijke rundvlees en het verrassend grote assortiment van biologische, glutenvrije en streekgebonden producten. De sympathieke, landelijke uitstraling heeft een enorme aantrekkingskracht op jong en oud uit de hele regio.
De Boerderijwinkel van Hoeve Ravenstein bevindt zich in de landelijke omgeving van Gooi- en Eemland, uitstekend bereikbaar vanuit Amersfoort, Baarn, Bilthoven, Hilversum, Laren of Soest. Hier word je omarmd door eeuwenoude bossen en groene weiden, ruikt het naar pas gemaaid gras, vochtig mos, fluitenkruid en bosviooltjes. Dat is nog eens rustig winkelen!