Wat betekent de Waterlinie voor de Voedseltransitie?

Op maandag 8 november organiseerde UFF (Utrecht Food Freedom) op Fort Nieuwersluis een eerste creatieve brainstorm/ workshop over de relatie erfgoed en voedseltransitie. Samen met andere actieve mensen uit het forten- en voedselnetwerk ontwikkelden de enthousiaste deelnemers meerdere product- en projectconcepten. De Provincie Utrecht stelde een drietal vouchers (750 Euro per project) beschikbaar om deze ideeën naar een volgend niveau te ontwikkelen. De jury selecteerde met in het achterhoofd of iets ‘omfietswaardig’ is (verhaal, verbinding met de plek, aansprekend). Dit begrip werd door aanjager Martin Vastenhout aan de deelnemers ter inspiratie voorgehouden met zijn voorbeeld van de “Fort Vechtenkoek”

Het verenigen van allerlei wildplukactiviteiten onder de thematiek van de Waterlinie waarbij ook gedacht wordt aan plekken waar wordt bijgezaaid en bijgeplant verdiende een voucher, alsmede fietstour als bedrijfsuitje die samen wil werken met FietsenvoorMijnEten.nl. Derde winnaar was het idee Food Pride / Food Parade (werktitel) om in 2022 een dag te organiseren waarbij een historische route (Kromme Rijn) gebruikt wordt om voedsel de stad Utrecht in te brengen met historische vaartuigen en te verkopen op historische plekken in de stad.

Lees het uitgebreide verslag op WerkplaatsWaterlinies.nl.

Het verslag hangt onder aan de pagina.

 

Achtergrond: Waterlinie als verbinding

Deze inspiratiemiddag had als doel het bevorderen van samenwerking en verbinding tussen erfgoed (forten en landschap van de Hollandse Waternies) en voedsel (transitie). De missie met UFF is immers: “Het landschap van de Hollandse Waterlinies inzetten ter bevordering van een duurzame voedselcultuur in verstedelijkt gebied.” Breng de burger weer in contact met de boer, de geschiedenis van het landschap en de leefomgeving, is ons motto.

UFF zocht hiermee werkbare en concrete ideeën, suggesties, plannen en wensen voor de voedseltransitie vanuit erfgoedperspectief. Kleinschalig en altijd in verbinding met het verhaal van de Hollandse Waterlinies, waar mogelijk met de forten als fysieke locatie en met altijd het landschap als drager.

Utrecht Food Freedom

Bas Kreuger en Menno Heling presenteerden de komende UFF activiteiten als vervolg op deze eerste brainstorm. Netwerken, kennismaken, kennisdelen en faciliteren van onder andere:  samenwerking met FietsenvoorjeEten.nl, activering van het boerennetwerk, een festival over Vergeten Groenten, en workshops over Horeca en Forten.

Blijf op de hoogte via de website en nieuwsbrief van Utrecht Food Freedom en doe mee!

Kijk op https://www.utrechtfoodfreedom.nl/ voor meer informatie over UFF en teken ons manifest.

Steun van provincie Utrecht

De activiteiten van Utrecht Food Freedom geven invulling aan de ambities binnen Nieuwe Hollandse Waterlinie/ Stelling van Amsterdam en de provinciale Voedselagenda. De provinciale voedselagenda is een stimuleringsagenda waarin kennisinstellingen, horeca, retail, agrariërs en burgers samenwerken voor kortere ketens en lokale afzet van voedsel. In de voedselagenda staan twee ambities centraal: In de provincie Utrecht eten we meer uit de korte keten en eten we gezonder en duurzamer.

Maaike woont aan het jaagpad bij Amelisweerd en geniet van de heerlijke natuur waar ze in woont. Vanuit de liefde voor de natuur en de wandelingen die ze hier in de omgeving maakte kwam Lups op het idee om picknickmanden aan te gaan bieden zodat ook andere natuurliefhebbers van deze mooie omgeving kunnen genieten. Allemaal kisten met home made lekkernijen! Zelf was Maaike erg verrast dat de picknickmanden zo goed aan slaan. “Het is altijd spannend of het aan slaat als je iets nieuws bedenkt en of de mensen het concept een beetje leuk vinden” liet Maaike aan onze Dj’s weten maar na een jaar kan er wel gesproken worden van een succes en zijn de manden niet aan te slepen.

Via haar bedrijf verkoopt Maaike verschillende soorten picknickmanden namelijk: Vegetarische manden, manden met vlees of speciaal voor de kinderen. Ook voor de kinderen heeft Maaike speciale manden gemaakt.

Het hele artikel en het interview met Maaike op Enthousiasper vind je hier:

Het is Lente! Dus ga de natuur in met een goed gevulde picknickmand.

Marjan Nell van de biologische kippenboerderij Villa Kakelbont vertelt over hun bedrijf, de appeltaart die ze maakt maar vooral ook de bijzondere skybox die in de kippenschuur aanwezig is.

Villa Kakelbont is een biologische kippenboerderij waarbij dit biologische aspect vooral zit in het feit dat de kippen veel ruimte hebben om rond te lopen, biologisch te eten krijgen, en er geen zware medicatie toegediend wordt. Hierdoor lopen er blijere kippen rond. De kippen kunnen bij Villa Kakelbont dus niet alleen binnen maar ook buiten rondlopen waarbij de meeste kippen dit vaak nog wel heel spannend vinden! “Wanneer er een vliegtuig overvliegt dan rennen de kippen allemaal snel weer naar binnen” vertelt Marjan vrolijk.

Een aantal jaar geleden heeft ze met haar man de stoffige zolder boven de kippenschuur een nieuwe bestemming gegeven. Ondanks dat er verschillende vrienden van Marjan hen adviseerde om van deze ruimte een vergaderzaal te maken zodat er verschillende soorten evenementen georganiseerd konden worden, besloot het echtpaar om deze ruimte om te toveren tot skybox!  “Vanuit deze ruimte kan iedereen zien hoe de kippen in de schuur vrij rondlopen maar ook hoe wij de kippen verzorgen” aldus Marjan.

Naast het houden van kippen heeft Marjan nog een andere passie: appeltaart. Ze bakt deze taarten met veel plezier en volgens Christie de Vrij (coördinator van Fietsen voor mijn Eten Kromme Rijnstreek) is de appeltaart van Marjan één van de lekkerste uit de Kromme Rijnstreek. Het geheim van de taart is niet alleen dat Marjan werkt met lokale producten (waaronder haar eigen biologische eieren); het geheim zit volgens haar vooral in het gegeven dat ze liefde in de taarten stopt. Mochten er mensen zijn die ook zo’n met liefde gebakken appeltaart willen bestellen,  dan kunnen die volgens haar het beste een app sturen naar haar mobiele nummer: 06 15568214

Luister naar het interview van Jasper met Marjan op 12 februari 2022 bij Enthousiaper:

Vanuit een skybox kippen bekijken kan gewoon bij Villa Kakelbont!

Speciaal omdat het vandaag de wereld peulvruchtendag is spraken Dj’s Jasper & Steffie afgelopen zaterdag tijdens hun radiouitzending met Moestuin eigenaresse Gery van Amerongen over deze dag en natuurlijk de peulvruchten die geteeld worden bij haar bedrijf in Cothen.

Ondanks dat Gery nog nooit van deze dag gehoord heeft heeft ze zelf een voorkeur voor doperwten. Peultjes zijn gewoon heel lekker, tuinbonen ook aldus Gery. Het leuke is dat ze deze soorten ook op de tuin telen maar daarnaast ook nog aardbeien, bessen, blauwe bessen, verschillende soorten kool en bietjes. De bieten daar is de Moestuin wel een beetje bekend om en deze komen ook in allemaal verschillende kleuren!

Niet alleen de rode of de roze bietjes worden verbouwd in Cothen maar ook gele en witte bieten. Deze bieten zijn, in ieder geval bij de Dj’s, minder bekend dan de rode en roze maar smaken gewoon net zo lekker.Bij deze bieten zit een mooie rode ring en dit ziet er heel mooi uit. Deze bieten zijn heerlijk om te eten wanneer ze rauw zijn en wanneer je ze kookt dan verdwijnt het rode ringetje. Niet dat ze gekookt minder lekker zijn natuurlijk! Ook de sperziebonen die bij het bedrijf geteeld worden zijn niet te versmaden laat Gery weten. Deze worden na het plukken niet in stukjes gehakt maar als frietjes één voor één naar binnengewerkt.

Lees nog meer over de Moestuin en beluister het interview met Gery, want ze verbouwen nog iets bijzonders! Iets waar ze bekend om staan in de wijde omgeving! (niet eetbaar).

 

Vandaag is het de wereld peulvruchtendag!

Van bioboerderij tot kersenboer en van drie scholieren die een lokaal bedrijfsuitje bedacht hadden tot een kerst kalkoen drive through. Vele lokale ondernemers zijn de afgelopen maande de revue gepasseerd en allemaal praten ze vol passie over hun band met de regio en liefde over het product dat ze hier in onze regio verbouwen. Al deze mensen hebben een belangrijke band met de regio en zijn dankbaar dat Omroep Houten in deze Covid-19 tijden extra aandacht geeft over de mooie initiatieven die georganiseerd worden.

Fietsen voor mijn Eten Kromme Rijnstreek zoekt elke week een leuke ondernemer of activiteit die zijn verhaal mag houden in het programma Enthousiasper op Omroep Houten rond de klok van 13.35. ( via 107.3mFM)

Deze zaterdag heeft de initiatiefnemer van het platform Christie de Vrij, Jasper en Steffie bijgepraat over de plannen voor het nieuwe seizoen. Lees en luister hier !

 

Het is belangrijk om in deze tijden extra aandacht te hebben voor de lokale ondernemer.

Iedere zaterdag bellen de Dj’s van het radioprogramma Enthousiasper door de  samenwerking met Fietsen voor mijn Eten met een lokale ondernemer om wat extra aandacht aan hen te besteden tijdens deze moeilijke coronaperiode. Deze week kwam daar verandering in omdat er twee vrolijke studentes van de Hogeschool Utrecht aan de telefoon hingen!

Nina en Julia volgen een minor aan de Hogeschool van Utrecht die gaat over de leefbare stad en speciaal daarvanuit krijgen ze van de school development goals waar ze zich op moeten richten. De dames zijn voor dit project in een interdisciplinair team aan de slag te gaan met een praktijk vraagstuk en daar is een bedrijfsuitje uit voort gekomen.

Dit is een fietsroute “Tour de Boer” langs drie platteland winkels waarbij een spel gespeeld wordt en de deelnemers quizvragen voorgeschoteld krijgen die betrekking hebben op duurzaamheid maar ook de producten waar je mee in aanraking komt. De route begint op Fort ’t Hemeltje om via boerderij Nieuw Slagmaat en de Veldkeuken bij kersenboomgaard de Knapschinkel uit te komen.

Lees het hele artikel en luister naar het radio interview op Houten FM

Binnenkort wordt het bedrijfsuitje actief, heeft u nu al interesse? Stuur een mail naar krommerijnstreek@fietsenvoormijneten.nl

Wat een prachtige dag voor een fietstocht in onze prachtige polders. Vandaag was dan eindelijk Boter kaas & eieren fietstocht van Patricia Oskam. Met een gezellige club dames een mooie route gefietst, leuke lokale ondernemers bezocht, lokale boodschappen gedaan en genoten van een overheerlijke high tea bij Kaasboerderij Hoogerwaard.
Dit gezellige fietsfeestje in onze prachtige achtertuin voelde echt als vakantie……GENIETEN.
Geniet even mee en klik op deze link.

“… een kloddertje goudgeel daar…”. Als bezige bij van een bepaalde generatie ligt de tv-serie ‘De Familie Knots’ me nog vers in het geheugen. Het heeft niets met het goedje in deze blog te maken, maar als je hun roze nu in goudgeel verandert, begint de strekking van dit verhaal je misschien al te dagen. En het is nog niet klaar met de jeugdherinneringen, want mijn bijnaam was en is (natuurlijk) Marja de Bij naar het bijna-gelijknamige tekenfilmfiguurtje. Toen mijn moeder nog mijn kleding uitkoos, kreeg ik eens een zwart-geel gestreepte trui te dragen, wat niet zo in goede aarde viel. Maar… nu vliegt in het logo van Fietsen voor m’n eten een bijtje en Marja is inmiddels het fietsvriendinnetje van stripfiguur Ben de Westlandse Bij.

Ik heb dus iets met bijen. En met honing, vooral die bij elkaar gefietste uit de streek vandaan. Heerlijk als gezonder zoet in mijn eten en drinken. Ik fiets voor m’n honing! En Natuurlijk Westland in Naaldwijk heeft mijn hart gestolen.

Mijn eerste keer Natuurlijk Westland

Gerrit en Astrid Stuurman ontvingen op 4 maart 2020 hartelijk de delegatie van de Fietsersbond Westland, voor de officiële installatie van de Westlandse Fietsburgemeester. Wethouder Pieter Varekamp hing me in de veranda van Natuurlijk Westland de fietsburgemeestersketting om, onder toeziend oog van bestuursleden, media en publiek, waaronder mijn trotse ouders.

Ik moest schoorvoetend bekennen dat dit mijn allereerste bezoek aan Natuurlijk Westland was, ook al staat deze tip al sinds de start van Fietsen voor m’n eten – Westland op de regiokaart. Daar had ik wel een legitieme reden voor: ik had sinds de start van Fietsen voor m’n eten al zoveel honing uit andere streken bij elkaar gefietst en cadeau gekregen, dat ik nog niet toe was aan een nieuw potje.

Sinds dit eerste bezoek is hier natuurlijk verandering in gekomen. Ik gebruik sindsdien met een grotere regelmaat een kloddertje Westlands goudgeel hier en kloddertje Westlands goudgeel daar…. Tijd voor een achtergrondgesprek met twee lieve mensen die vol passie over hun winkel kunnen praten. Een winkel vol producten voor de productie van honing, om honing in te stoppen, met honing erin verwerkt en natuurlijk de honing zelf, vanuit de streek en daarbuiten. Elke keer als ik Natuurlijk Westland bezoek, kijk ik weer mijn ogen uit. Op iedere plank is wel iets bijzonders te vinden. Hoe is dit zo ontstaan?

Oud-tuinder Gerrit

Na het beëindigen van zijn tuinbouwbedrijf in 2003, waar hij eerst radijs en later lelies teelde, werkte Gerrit nog jaren bij aan tuinbouw gerelateerde Westlandse bedrijven. Tot gezondheidsproblemen ervoor zorgden dat hij thuis kwam te zitten. Omdat Gerrit van aanpakken houdt, volgde hij bij De Werkbij allerlei cursussen voor het houden van bijen. Hij werd hier zo door geïnspireerd dat hij in 2014 bij de Gemeente Westland een plan indiende voor het opzetten van een winkel, met educatie over het belang van bijen voor de natuur en onze omgeving als speerpunt. Die vergunning kwam er rap en zo startte Gerrit een vestiging van De Werkbij naast zijn woning vlakbij de Plas van Alle Winden. De ultieme plaats voor zijn eigen bijenkasten, met al die natuur en wilde bloemen in de buurt. In 2018 veranderden Gerrit en Astrid de naam van de winkel in: Natuurlijk Westland.

Zijn eigen bijen produceren zo’n 50-60 kilo honing per jaar. De rest van de Westlandse honing die Gerrit in zijn winkel graag tapt voor zijn klanten, wordt verzameld bij verschillende imkers in de streek. De kwaliteit is natuurlijk niet te vergelijken met de meeste potjes en knijpflesjes in de supermarkt. Goedkope honing elders is vaak aangevuld met siropen en is verhit, waardoor de werking van de enzymen in de honing grotendeels teniet gedaan is. De honing bij Natuurlijk Westland is zuiver, zo vanuit de honingraat verzameld en verpakt. Dan weet ik wel waar ik voor kies…!

Gezondheidsaspecten

Honing is het speeksel dat bijen uitscheiden bij de verwerking van nectar uit bloemen. Ook al ligt het koolhydratengehalte van honing hoog, het mag gezonder genoemd worden dan andere soorten geraffineerde suiker en zoetstoffen. De enzymen in honing zorgen voor een betere afbreekbaarheid en opneembaarheid van de suikers in het lichaam. Honing heeft een antibacteriële werking en een verzorgende werking op de spijsvertering. Verder kan honing een weerstand verhogende en reinigende werking hebben en kan het goed zijn voor de bloedsomloop en het hart.

Bij Natuurlijk Westland worden ook allerlei aan het natuurlijke productieproces van honing verbonden producten verkocht, zoals stuifmeelpollen en propolis. De stuifmeelpollen blijven bij de zoektocht van de bij naar nectar plakken aan de pootjes. In gedroogde vorm kunnen pollen bij langdurige inname, bijvoorbeeld in de yoghurt bij het ontbijt, een gunstige werking op hooikoorts hebben. Ze zitten vol eiwitten en worden daarom ook vaak door sporters gebruikt. Propolis is de hars van bomen en planten, die de bijen verzamelen om gaten te dichten in de honingraat. Het wordt vermalen tot een heel fijn poeder en verwerkt in verzorgende producten, zoals tandpasta, waarbij het een antibacteriële werking heeft.

Zonder bijen geen eten

Nog een jeugdherinnering: de biologieles! En dan met name die les over de kringloop van de natuur. Zonder bijen vindt er geen bestuiving van vruchtdragende planten plaats en hebben wij geen eten, zo simpel is het. Los van die heerlijke honing die ze produceren, zijn ze dus onmisbaar in het proces van een zaadje in de grond naar eten op je bord.

Dit belang benadrukt Gerrit in het educatieve gedeelte van zijn onderneming. De winkel met imkerijbenodigdheden, glazen potten en honingproducten houdt hem heerlijk bezig. Laten zien hoe bijen honing maken en wat bijen nog meer doen, is zijn andere passie. De veranda aan de winkel zal in de toekomst naar verwachting weer dienen voor het ontvangen van groepen en voor het drinken van een kopje thee, uiteraard mèt honing, als je even wilt bijkomen van je fietstocht. Een stukje honingtaart van Astrid erbij doet dan nog meer wonderen.

En dan: de hamvragen

Dit achtergrondgesprek bood mij natuurlijk de kans om antwoord te krijgen op vragen waar ik zelf al geruime tijd mee rondliep.

  1. Klopt het dat de honing zijn werking verliest als je het in hete thee schenkt?

Gerrit: “Ja, dat klopt, gekookt water heeft invloed op de enzymen in de honing. Je kunt het dus beter pas in je thee doen, vlak voordat je het gaat drinken.”

  1. Wat kun je doen als de honing versuikerd is?

Gerrit: “Na verloop van tijd vindt kristallisatie plaats in de honing. Zet de pot in warm niet-kokend water en het wordt weer vloeibaar.”

Met deze adviezen, een hoofd vol nieuwe informatie, een zakje stuifmeelpollen en natuurlijk een potje Westlandse honing fietste ik na een inspirerend gesprek deze bijzondere winkel weer uit.

Fiets ook voor je honing!

Er zijn natuurlijk nog veel meer vragen over bijen en honing die je aan Gerrit en Astrid kunt stellen, bijvoorbeeld over het verschil tussen klaverhoning en paardenbloemhoning, waarom de ene honing eruit ziet als crème en de andere vloeibaar is en welke soorten uit Nederland en welke uit het buitenland komen. Dus je bent bij deze van harte uitgenodigd om de winkel te bezoeken tijdens je fietstochten.

Kijk jij er ook zo je ogen uit als ik elke keer doe? En snuif dan ook nog even de natuur in de omgeving op om het werkgebied van de bijen in je op te nemen. En je te realiseren hoe wonderlijk de totstandkoming van het eten op je bord en de honing in je thee eigenlijk is. Dankzij die bezige bijen in onze streek….

Natuurlijk Westland is momenteel geopend op:
– donderdag en vrijdag van 10:00-17:00 en op
– zaterdag van 10:00-16:00

Adres: Rijnsburgerweg 114 in Naaldwijk

Houd de openingstijden voor de zomerperiode in de gaten via de Facebookpagina of website van Natuurlijk Westland.

 

Gerrit en Astrid dragen Fietsen voor m’n eten een warm hart toe en hebben deze blog gesponsord. Meer weten over de sponsoropties en de bestemming van sponsorbijdragen? Kijk op de pagina Sponsoropties Westlandse aanbieders of op de algemene sponsorpagina.