De 60 koeien van de familie Van Eck zorgen voor heerlijke Echte Boerenkaas! De boerin legt jou in het winkeltje op het erf graag uit wat dat is. En je kunt de prijzen die zij bij de keuringen winnen bewonderen en mag er geproefd worden! Naast de winkel, die overdag meestal geopend is, kun je daarbuiten ook terecht bij de kaasautomaat op het erf.
Assortiment: Komijnenkaas
De familie T. Kuiper verkoopt sinds 2 april 2022 kaas vanuit een kaasautomaat, in een huisje aan de weg. De automaat is gekoeld en er zit naast kaas ook verse eieren in. De kaas is afkomstig van de graafstroomfabriek en er zit ook ambachtelijke boerenkaas in. Zij hebben alle soorten van jong tot oud en zelfs overjarig. De boerenkaas verkopen zij in de smaken jong, belegen en oud. Ook zijn er kaaspakketten te koop deze kunt u bestellen via het contactformulier op de website.
In 2018 is Jan van den Bergh zijn kaas gaan maken. Het is een mooie toevoeging aan zijn melkveebedrijf. Het is leuk om met het ‘witte goud’ bezig te zijn en de lekkerste kaas te produceren.
Sinds 2020 hebben ze hun kaasmakerij op het eigen bedrijf. Twee keer per week maakt hij kaas van dagverse melk van hun eigen koeien. Hij melk zijn koeien, de melk gaat in de tobbe en vervolgens start het proces van kaasmaken. Ze verhitten de melk niet waardoor de authentieke smaak blijft bestaan. Zo produceert Jan dus rauwmelkse boerenkaas. Een uniek product wat vraagt om een nauwkeurige verwerking. Een uitdaging dus!
Kaasboerderij het Vaartje is het adres voor ambachtelijke en natuurzuivere boerenkaas! Want wat ambachtelijk is gemaakt, smaakt ! Waar Kees & Toos Havermans jaren geleden gestart zijn met verkoop van boerenkaas is de winkel inmiddels uitgegroeid tot een waar paradijs voor de kaasliefhebber. Samen met Linda, hun dochter verkopen zij een rijk assortiment aan boerenkaas, van jong- naar oud, kruidenkazen en geitenkaas. Ook zijn er diverse zuivel-en streekproducten in de winkel te vinden. Op zoek naar een leuk uitje? Wij verzorgen ook excursies, waarbij u onder genot van een drankje en natuurlijke onze kaas, uitgebreide uitleg krijgt over het maken van kaas.
Zuivelboerderij Kwakernaak in Oude Ade bestaat al vijf generaties lang. Op het bedrijf is altijd al boerenkaas gemaakt. Eerst alleen Goudse boerenkaas, maar twintig jaar geleden is de nieuwe generatie gestart met het maken van BoerenLeidsekaas.
De Leidse kaas is nu het hoofdproduct van het bedrijf dat wordt gerund door Huib en Ria Kwakernaak en hun zoon Dick. De melkveestapel telt inmiddels 80 stuks melkkoeien en 60 stuks jongvee.
De boerenkaas van kaasboerderij Kwakernaak is een 30+ kaas, minder vet, maar toch rijk van smaak. De kaas is verkrijgbaar in de varianten jong belegen tot oud. De boerenleidse kaas is herkenbaar aan zijn rood-bruine jasje. Boerenleidse met sleutels is een bijzondere kaas en mag niet zomaar gemaakt worden. Het is een kaas die Dick maakt van de melk van zijn eigen koeien. Dat mensen kunnen genieten van de kaas die hij met zo veel passie maak, dat is de kroon op zijn werk. De kaas bevat komijn, is minder vet, maar krachtig van smaak. Ook deze kaas is verkrijgbaar in de varianten jong belegen tot oud.
Kaas bij Roos uit Oudendijk levert zijn melk aan de CONO in de Beemster. Dé plek waar de smaakvolle Beemster kaas wordt gemaakt. Aan de Zomerdijk 5a vind je een Beemster kaas automaat waarin een groot assortiment aan Beemster kaas wordt verkocht. Denk bijvoorbeeld aan de Royaal Grand cru, Vlaskaas, Oud, Extra belegen, Belegen, Jong Belegen, Jong, 30+ Jong Belegen, 30+ oud, diverse Komijnenkazen, diverse kruidenkazen en Geitenkaas.
Alle kazen in de automaat worden vers gesneden en/of vacuüm verpakt. De automaat is 24/7 geopend en er kan contactloos of contant worden betaald. Dus ben je onderweg en kom je langs de familie Roos? Maak dan vooral even een korte stop en scoor een lekker stuk kaas voor op brood of bij de borrel of een leuk Beemster Kaas cadeaupakket.
Bij Gijs en Janneke Tielemans ben je van harte welkom bij hun boerderijwinkel De Zuivelmand. Hier vind je de meest smaakvolle producten rechtstreeks vanaf het boerenerf. Alles wordt op de boerderijen zelf vers bereid en is vol van smaak. Na bestelling wordt alles rechtstreeks vanaf het boerenerf bij jou thuis bezorgd, daarmee zijn ze de moderne melkboer!
Je kunt de bestelling direct gaan bestellen klik dan hier.
Wij hopen u hier of bij de bezorging nog vaak te ontmoeten.
Zij maken diverse kazen van regionale koeien- en geitenmelk. Tijdens uw bezoek aan de winkel kijkt u mee terwijl er kaas wordt bereid.
Wim en Harriëtte van Roessel – van der Heijden hebben in Riel; biologische boerderij “de Regte Heijden’. De weilanden grenzen aan natuurgebied de Regte Heide. In de weilanden rond hun boerderij grazen de 100 melkkoeien en hun kalveren.
Zij werken agro-ecologisch en hebben als bedrijfsfilosofie ‘het samenwerken met en leren van de natuur’. Samenhang dus tussen bodem, plant, dier, mens en omgeving. Een constante zoektocht en leerproces naar het verbeteren van de wisselwerking tussen alle onderdelen.
De optimale vorm van de boerderij voorziet in verschillende thema’s; kringlopen, bodem, natuurlijk gedrag en diergezondheid, economie, energie, maatschappelijke verantwoordelijkheid, biodiversiteit en watermanagement.
TORENPOLDER
In het uitgestrekte zeekleipolderlandschap van Fijnaart ligt sinds 1650 de Torenpolder. Ruim zestig hectaren ingeklemd tussen de polder Oude Appelaar en de rivier (Mark en Dintel). Met als bestemming bouw- en weiland.
Sinds 1991 is Landbouwbedrijf van Dorp gevestigd aan de Oude Appelaarsedijk 6 in Fijnaart. Ook wel genaamd de Torenpolder. Toen ze in 1991 hier vestigden hadden ze een gemengd bedrijf. De hoofdtak was toen akkerbouw en ze hadden een klein koppeltje koeien. In de loop der jaren zijn er steeds meer koeien bijgekomen. Na het toetreden van Joost in de VOF is de trend van meer koeien houden doorgezet, de akkerbouwtak is verder afgebouwd en ondertussen is er een volwaardig melkveebedrijf opgebouwd. Nu worden er 65 koeien gemolken. Het grootste gedeelte van de melk wordt verwerkt door Friesland Campina.
Torenpolderkaas: In 2018 is het idee ontstaan om een deel van de melk te gaan verwerken tot kaas, Joost heeft een cursus kaasmaken gevolgd en samen met zijn vrouw Gerda zijn ze aan dit nieuwe avontuur begonnen. Na het realiseren van een kaasmakerij en opslag zijn ze in april 2019 goedgekeurd door het COKZ. De officiële kaasmakerij was een feit! Al snel zijn ze hard aan het werk gegaan om een voorraad kaas op te bouwen en op 2e pinksterdag 2019 konden ze dan eindelijk iedereen onze kazen laten proeven!
Deze boerderijwinkel ligt aan de Oude Appelaarse polderfietsroute die in zomer van 2020 door VVVMoerdijk in samenwerking met voorfietser Petra Wevers is ontwikkeld.