Wijngaard Dassemus is vier hectare groot en er staan ongeveer 16.000 stokken. De eerste hectare is in 2005 aangeplant met behulp van vrienden en familie. De tweede hectare heeft men in 2006 aangeplant. Daarna heeft men elk jaar ongeveer 2.000 stokken aangeplant tot het huidige aantal van 16.000 stokken. Er is in de komende jaren nog ruimte om de wijngaard met twee hectaren uit te breiden. Wijngaard Dassemus is biologisch gecertificeerd (SKAL). Sinds augustus 2021 is men ook Demeter gecertificeerd (bio-dynamisch) Er wordt niets gespoten.
Het buurtschap Dassemus is de naamdrager van de wijngaard. Zij grenzen aan het natuurgebied “‘t Broek” en het Chaamse bekenstelsel. Achter de wijngaard loopt een laarzenpad van Natuurmonumenten.
Op de wijngaard heeft men nu dertien verschillende druivensoorten zoals Solaris, Souvignier gris, Muscaris en Johanniter (alle wit) en Rondo, Cabernet Cortis, Baron en Monarch (blauw).
In 2011 heeft men de wijngaard ’t Biezenhof aangeplant met 700 wijnstokken. De keuzen qua rassen is gevallen op drie nieuwe rassen Johanniter, Solaris en Monarch. Deze rassen zijn dusdanig ontwikkeld dat zij resistent zijn tegen ziektes als meeldauw en botrytys. Deze rassen zorgen ervoor dat men slechts zeer sporadisch gewasbeschermingsmiddelen moeten inzetten tegen deze ziektes en zij op deze manier dus duurzaam kunnen werken. De wijngaard is aangeplant op het zuiden en kan zo volop van de Zeeuwse zon profiteren. De ondergrond is een zwarte zandgrond die elk jaar nog eens ruim verrijkt wordt met kalk en humus. Zo zorgt men ervoor dat de wijnstokken aan alle belangrijke voedingsstoffen kunnen komen om in het late najaar een mooie oogst van gezonde druiven te kunnen geven.
In 2013 zijn er 500 Johanitter wijnstokken bij geplant en in 2015 nog eens 300 extra. Verder heeft men in 2015 nog 500 Monarch, 350 Pinot Blanc, 350 Pinot Gris en 300 Pinot Noir bij geplant waarmee men nu in totaal over 3000 wijnstokken beschikt op een oppervlakte van 1,0 hectare.
